{"id":3685,"date":"2017-07-14T13:11:02","date_gmt":"2017-07-14T11:11:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/?p=3685"},"modified":"2020-02-08T12:58:47","modified_gmt":"2020-02-08T11:58:47","slug":"comer-callos-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/comer-callos-madrid\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer los mejores callos en Madrid"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong> es una de las m\u00e1s populares en todo el mundo, y, en la ciudad de Madrid, existen <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/platos-tipicos-gastronomia-madrilena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>platos t\u00edpicos<\/strong><\/a> muy caracter\u00edsticos de la ciudad, como el <strong>bocadillo de calamares<\/strong> o el <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/mejores-cocidos-madrilenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>cocido madrile\u00f1o<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro plato imprescindible dentro de <strong>la gastronom\u00eda de Madrid<\/strong> son los<strong> callos a la madrile\u00f1a<\/strong>, un plato t\u00edpico y tradicional de los m\u00e1s populares. Hoy, desde <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>ShMadrid<\/strong><\/a> queremos descubrirte <strong>los mejores restaurantes de callos en Madrid<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Art\u00edculo relacionado: <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/comida-tipica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Comida t\u00edpica de Madrid<\/a><\/em><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/comer-callos-madrid\/#lhardy\" title=\"Lhardy\">Lhardy<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/comer-callos-madrid\/#la-tasqueria\" title=\"La Tasquer\u00eda\">La Tasquer\u00eda<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/comer-callos-madrid\/#san-mames\" title=\"San Mam\u00e9s\">San Mam\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"lhardy\"><\/span>Lhardy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_3687\" style=\"width: 366px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3687\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3687\" src=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Lhardy-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"356\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Lhardy-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Lhardy-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Lhardy.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 356px) 100vw, 356px\" \/><p id=\"caption-attachment-3687\" class=\"wp-caption-text\">Foto de: Carloss Recio v\u00eda VisualHunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este restaurante es un <strong>cl\u00e1sico de la ciudad de Madrid<\/strong>. Abierto desde 1839, el <a href=\"https:\/\/lhardy.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>restaurante Lhardy<\/strong><\/a> es especialmente conocido por sus callos, para muchos<strong> los mejores callos de Madrid<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este<a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/manjares-castizos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong> restaurante de comida castellana<\/strong><\/a> cuenta con un sal\u00f3n principal, el <strong>Sal\u00f3n Isabelino<\/strong>, y 5 salones privados, con capacidad total para casi 150 comensales. Con una carta modernizada siguiendo las <strong>tendencias culinarias internacionales<\/strong>, pero manteniendo la <strong>esencia de la comida castellana<\/strong>, el <strong>Lhardy<\/strong> ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos a trav\u00e9s de los a\u00f1os, procur\u00e1ndose as\u00ed su \u00e9xito en<strong> la restauraci\u00f3n de Madrid<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En su carta encontramos platos como la crema de boletus y fideo ib\u00e9rico (19 \u20ac), el consom\u00e9 de la casa (9,50 \u20ac), la vichyssoise de manzana (18 \u20ac), foie gras de pato al oporto (21 \u20ac), langostinos con aroma de coco (21 \u20ac), ensalada de langosta (34 \u20ac), el cocido madrile\u00f1o (35,50 \u20ac), la perdiz estofada (31,50 \u20ac), y postres como el tocino de cielo y el flan (11 \u20ac) entre otros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Su versi\u00f3n de<strong> los callos a la madrile\u00f1a<\/strong> (28 \u20ac), se encuentra entre <strong>sus especialidades<\/strong>, y han sabido mantener el sabor tradicional castellano de este plato emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda de Madrid. El <strong>Lhardy<\/strong> se encuentra ubicado en <strong>la Carrera de San Jer\u00f3nimo, 8<\/strong>, muy\u00a0cerca del<strong> Casino de Madrid<\/strong>. La parada de <strong>Sevilla<\/strong> de la<strong> l\u00ednea\u00a02<\/strong> del metro de Madrid y la<strong> estaci\u00f3n de trenes de Sol<\/strong> son las m\u00e1s cercanas a este establecimiento. En la zona <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/madrid-alquiler\/centro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Centro<\/strong><\/a>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"la-tasqueria\"><\/span>La Tasquer\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_3688\" style=\"width: 384px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3688\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3688\" src=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Callosmadrile\u00f1a-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"374\" height=\"249\" srcset=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Callosmadrile\u00f1a-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Callosmadrile\u00f1a.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 374px) 100vw, 374px\" \/><p id=\"caption-attachment-3688\" class=\"wp-caption-text\">Foto de: jlastras v\u00eda VisualHunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cerca del <strong>Nuevo Teatro de Alcal\u00e1<\/strong> encontramos <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/latasqueriadejaviestevez\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>La Tasquer\u00eda<\/strong><\/a>. Autodenominado como una<strong> tasca tradicional<\/strong> pero moderna especializada en los <strong>platos de casquer\u00eda<\/strong>, su objetivo esta claro, revivir la tradici\u00f3n de la comida de casquer\u00eda tan tradicional en Madrid y volver a ponerla de moda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este momento es uno de <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/mejores-restaurantes-baratos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>los restaurantes m\u00e1s de moda de Madrid<\/strong><\/a>. Disponen de un men\u00fa llamado Tasquer\u00eda que se compone de 6 platos, quesos y postre por tan s\u00f3lo 38,50 \u20ac IVA incluido. <strong>La Tasquer\u00eda<\/strong> es un restaurante orientado a la casquer\u00eda cocinada de una manera teadicional pero refinada, aunque en su carta podemos encontrar muchos otros platos. Su carta se divide en 7 temas diferentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dentro de las terneras, encontramos la carrillada, acompa\u00f1ada de mole y de ma\u00edz (10 \u20ac), el h\u00edgado con ensalada y mostaza (10 \u20ac), la lasa\u00f1a de melleja (10,50 \u20ac) o sus famosos callos madrile\u00f1os de pata y morro (12 \u20ac).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En los corderos encontramos platos como la tortilla de sesos y kokotxa (9 \u20ac), el cuello al curry con ensalada (10 \u20ac), o el taco de asadura con chipotle (9 \u20ac). Entre las carnes de cerdo, nos ofrecen manitas con alcachofas y cigala (11,75 \u20ac), oreja con alubias y ensalada (10 \u20ac) o las carrilleras con migas y coliflor (9,75 \u20ac).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tarros de setas, mejillones o perdiz (7 \u20ac), postres y otros platos variados son algunos de los que podr\u00e1s encontrar en la carta de este restaurante. Lo encontrar\u00e1s en<strong> la Calle Duque de Sesto, 48<\/strong>,\u00a0a menos de 10 minutos de la parada de <strong>Goya<\/strong> de las <strong>l\u00edneas 2<\/strong> y <strong>4<\/strong> del metro de Madrid, en el distrito de <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/madrid-alquiler\/salamanca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Salamanca<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Art\u00edculo relacionado: <\/i><a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/restaurantes-originales-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i>Restaurantes originales en Madrid<\/i><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"san-mames\"><\/span>San Mam\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_3689\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3689\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3689 size-medium\" src=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/San-Mam\u00e9s-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/San-Mam\u00e9s-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/San-Mam\u00e9s-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/San-Mam\u00e9s.jpg 1024w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/San-Mam\u00e9s-810x608.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-3689\" class=\"wp-caption-text\">Foto de: Pablo Monteagudo\u00a0v\u00eda VisualHunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <a href=\"http:\/\/www.tabernasanmames.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>restaurante San Mam\u00e9s<\/strong><\/a> es otro de los <strong>restaurantes cl\u00e1sicos<\/strong> de la ciudad, donde son realmente conocidos en la zona de <strong>Cuatro Caminos<\/strong> por su versi\u00f3n pasada entre generaciones de<strong> los callos madrile\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta <strong>taberna madrile\u00f1a<\/strong> <strong>especializada en callos<\/strong>, no destaca por su presentaci\u00f3n de local, contando con una decoraci\u00f3n sencilla y un poco anticuada, muy del estilo de los restaurantes castellanos tradicionales antiguos, pero si por los ingredientes de primera calidad y frescos que utilizan para la realizaci\u00f3n de sus platos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre sus platos destacados encontramos los chipirones guisados, el bacalao ajoarrierro, o los hongos al jerez. Tambi\u00e9n tienen otros platos como los dados de solomillo de buey, los bocartes o la ensalada de ventresca y at\u00fan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como ya hemos dicho antes,<strong> su plato estrella son los callos<\/strong>, de receta familiar y secreta, utilizan menos picante que otros restaurantes, por lo que son el plato de callos ideal para aquellas personas con poca tolerancia al picante en la comida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Encontrar\u00e1s la <strong>taberna San Mam\u00e9s<\/strong> en <strong>la calle de Bravo Murillo, 88<\/strong>, en el distrito de <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.es\/madrid-alquiler\/chamberi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Chamber\u00ed<\/strong><\/a>, cerca de la parada de metro de <strong>la l\u00ednea 1<\/strong>, <strong>l\u00ednea 2<\/strong> y <strong>l\u00ednea 6<\/strong> de <strong>Cuatro Caminos<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este es nuestro <strong>top 3 de los mejores restaurantes<\/strong> donde podr\u00e1s probar <strong>los mejores callos a madrile\u00f1a<\/strong> en la ciudad de Madrid y disfrutar del sabor de <strong>la comida castellana antigua<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>*Imagen destacada de:\u00a0Haydn Jose Javier Martin Espartosa via Visualhunt<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es tu restaurante de callos favorito en Madrid?, \u00a1No olvides compartir tu opini\u00f3n con nosotros!<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: none;\"\n    class=\"kk-star-ratings kksr-valign-bottom kksr-align-center \"\n    data-id=\"3685\"\n    data-slug=\"\">\n    <div class=\"kksr-stars\">\n    <div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 125px;\">\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"kksr-legend\">\n            <strong class=\"kksr-score\">5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\/<\/span>\n        <strong>5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">(<\/span>\n        <strong class=\"kksr-count\">3<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\n            votos        <\/span>\n        <span class=\"kksr-muted\">)<\/span>\n    <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda espa\u00f1ola es una de las m\u00e1s populares en todo el mundo, y, en la ciudad de Madrid, existen platos t\u00edpicos muy caracter\u00edsticos de la ciudad, como el bocadillo de calamares o el cocido madrile\u00f1o. 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