{"id":746,"date":"2013-04-21T18:23:47","date_gmt":"2013-04-21T16:23:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shmadrid.es\/blog\/es\/?p=746"},"modified":"2018-10-23T14:29:48","modified_gmt":"2018-10-23T12:29:48","slug":"tapear-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/es\/tapear-madrid\/","title":{"rendered":"Tapear en Madrid"},"content":{"rendered":"

Cualquiera que haya ido de tapas en buena compa\u00f1\u00eda y por locales donde el picoteo tiene fama, sabe que no hay nada comparable a esta combinaci\u00f3n de placeres: lo gastron\u00f3mico y lo social d\u00e1ndose la mano en una actividad a caballo entre lo festivo y lo cotidiano. En las grandes ciudades, la oferta es siempre mayor y la competencia contribuye a la calidad, tanto si hablamos de tapas como de otros \u00e1mbitos; as\u00ed lo comprobar\u00e1 el viajero que conf\u00ede en la experiencia de agencias como ShMadrid<\/strong><\/a> para encontrar vivienda temporal en la capital.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: Los mejores bares de tapas de Madrid<\/a><\/em><\/p>\n

El arte de tapear en Madrid<\/h2>\n
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Foto v\u00eda Pixabay<\/p><\/div>\n

Aqu\u00ed, las aportaciones de los espa\u00f1oles llegados de otras regiones y las de los inmigrantes extranjeros se combinan para deleitar paladares. Los madrile\u00f1os tapean<\/strong><\/a>, y mucho; durante su estancia en un alquiler tur\u00edstico en Madrid, el viajero inevitablemente ser\u00e1 testigo de esta costumbre, si es que no la cuenta ya entre las propias, y aprovechar\u00e1 la ocasi\u00f3n para conocer sus particularidades en la Villa y Corte. Entre las tapas m\u00e1s t\u00edpicas de Madrid<\/strong><\/a> cabe mencionar las patatas bravas, la ensaladilla, la tortilla de patatas, los callos a la madrile\u00f1a, el pulpo a la gallega, el bacalao, los calamares y chipirones, croquetas, gambas al ajillo, boquerones en vinagre, el bocata de calamares<\/strong><\/a>, el jam\u00f3n y los fiambres. Bien hechas, son ejemplo del dicho \u201ca nadie le amarga un dulce\u201d, por mucho que lo haya probado.<\/p>\n

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Foto v\u00eda Pixabay<\/p><\/div>\n

Sin embargo, en la actualidad, cocineros y aficionados al tapeo tambi\u00e9n se apuntan al aire fresco introducido en la cocina nacional por los grandes restaurateurs<\/em>… \u201cfoie de pato con membrillo caramelizado, reducci\u00f3n de oporto y salsa agridulce de cebollitas\u201d, \u201csardina ahumada con tomate confitado, brotes de soja y coulis de pimientos del piquillo\u201d, \u201crollitos crujientes de morcilla con crema de reineta\u201d… En este sentido, se puede estar atento a los ganadores de los concursos de tapas: tapas de dise\u00f1o<\/strong><\/a>, tapas creativas<\/strong><\/a>, tapas tradicionales, que revitalizan la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y los sentidos del p\u00fablico objetivo. Un buen indicio de que se tapea bien en un local es el nivel de ocupaci\u00f3n tanto del propio establecimiento como de sus inmediaciones (si hace buen tiempo). Otra fuente de informaci\u00f3n fiable es el listado de los sitios que participan en la ruta anual de tapas \u201cDe tapas por Madrid\u201d. El tapeo suele ir por zonas y calles: la Latina, Alonso Mart\u00ednez, el Retiro, etc. son buenos barrios para tapear, pero preguntando y explorando se descubren joyas; por supuesto, si ya conoces gente en Madrid, la inc\u00f3gnita de d\u00f3nde ir se despejar\u00e1 sola, lo mismo que si te decides por ShMadrid<\/strong> para buscar alojamiento.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: Las mejores tapas de Madrid<\/a><\/em><\/p>\n

El tapeo permite probar bocados muy variados, en cuanto a ingredientes, sabores y presentaciones y, gracias a la tradici\u00f3n culinaria espa\u00f1ola y a la renovaci\u00f3n que la estremece, as\u00ed como a otros factores sociales (por ejemplo, la disminuci\u00f3n del tiempo dedicado en el hogar a la cocina), se ha convertido en uno de los pasatiempos favoritos de propios y extra\u00f1os. Una vez que te hayas acomodado en tu alquiler tur\u00edstico en Madrid, dedicar\u00e1s sin duda parte de tu tiempo a investigar esta faceta de la ciudad y har\u00e1s tus propios descubrimientos sabrosos.<\/p>\n

\u00bfHas ido de tapas por Madrid? \u00bfQu\u00e9 locales nos recomiendas?<\/strong><\/p>\n

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