{"id":1182,"date":"2014-10-02T14:07:23","date_gmt":"2014-10-02T12:07:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/?p=1182"},"modified":"2019-07-03T02:18:41","modified_gmt":"2019-07-03T00:18:41","slug":"lautomne-cest-la-saison-des-champignons-a-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/lautomne-cest-la-saison-des-champignons-a-madrid\/","title":{"rendered":"L\u2019automne, c\u2019est la saison des champignons \u00e0 Madrid"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019\u00e9t\u00e9 est termin\u00e9 \u00e0 Madrid et l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019automne appelle \u00e0 la <strong>cueillette des champignons<\/strong>. Le climat espagnol est propice \u00e0 cette activit\u00e9 puisque les premiers commencent \u00e0 relever la t\u00eate apr\u00e8s les premi\u00e8res pluies de la saison. Les amateurs ou professionnels de ce passe-temps populaire investissent <strong>les parcs et les for\u00eats aux alentours de Madrid<\/strong> voire m\u00eame dans toute l\u2019Espagne. Certains se contentent de cuisiner leur r\u00e9colte le soir, d\u2019autres en profitent pour se faire un peu d\u2019argent de poche. Cette coutume peut s\u2019\u00e9tendre de septembre jusqu\u2019\u00e0 mi-d\u00e9cembre. Dans cet article, <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>ShMadrid<\/strong><\/a> vous propose de vous accompagner dans la <strong>cueillette des champignons<\/strong> en vous donnant de <strong>pr\u00e9cieux conseils<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Article en lien :\u00a0<a title=\"D\u00e9couvrir les paysages d\u2019automne \u00e0 Madrid\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/paysages-automne-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">D\u00e9couvrir les paysages d\u2019automne \u00e0 Madrid<\/a><\/em><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/lautomne-cest-la-saison-des-champignons-a-madrid\/#Ou_cueillir_ces_champignons\" title=\"O\u00f9 cueillir ces champignons\u00a0?\">O\u00f9 cueillir ces champignons\u00a0?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/lautomne-cest-la-saison-des-champignons-a-madrid\/#Quelles_especes_trouver_dans_la_region\" title=\"Quelles esp\u00e8ces trouver dans la r\u00e9gion\u00a0?\">Quelles esp\u00e8ces trouver dans la r\u00e9gion\u00a0?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/lautomne-cest-la-saison-des-champignons-a-madrid\/#Comment_sequiper\" title=\"Comment s\u2019\u00e9quiper\u00a0?\">Comment s\u2019\u00e9quiper\u00a0?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/lautomne-cest-la-saison-des-champignons-a-madrid\/#Quelques_recommandations\" title=\"Quelques recommandations\">Quelques recommandations<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_cueillir_ces_champignons\"><\/span>O\u00f9 cueillir ces champignons\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_7594\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2.jpg\" target=\"_blank\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-7594\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7594 size-medium\" src=\"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2-810x540.jpg 810w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2-1140x760.jpg 1140w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon2.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7594\" class=\"wp-caption-text\">Photo via PIxabay<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0La cueillette se fait principalement dans les zones bois\u00e9es de ch\u00eanes verts, de ch\u00eanes rouvres, de h\u00eatres, de pins ou encore de bouleaux, dans la <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/tourisme-rural\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Sierra de Madrid<\/strong><\/a>. C\u2019est ensuite \u00e0 vous de trouver sur quel coteau ou dans quel champs trouver le plus d\u2019esp\u00e8ces. Pour vous donner quelques pistes et vous aiguiller dans vos recherches, nous allons vous fournir quelques zones r\u00e9put\u00e9es pour la cueillette. Parmi elles, vous aurez donc la <strong>Sierra de Cercedilla, Guadarrama, <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/luge-communaute-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Navafria<\/a>, Llanos, Fuenfria, Pin\u00e8des de Lozoya, Hayedo de Montejo, Encinar del Prado et Pinar de Pelayos de la presa<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_especes_trouver_dans_la_region\"><\/span>Quelles esp\u00e8ces trouver dans la r\u00e9gion\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c0 l\u2019occasion de votre cueillette, vous pourrez trouver des d\u00e9licieux Boletus Edulis de la f<strong>amille des c\u00e8pes et des bolets<\/strong>. Pour de bons lactaires, les Niscalos feront votre bonheur. Ensuite, vous trouverez des Setas de cardo (pleurotes), des Cantarelas (chanterelles), des Colmenillas (morilles), des Amanitas des Cesars (oronges) ou encore des Macro-lepiotes (coulemelle et l\u00e9piotes).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_sequiper\"><\/span>Comment s\u2019\u00e9quiper\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Munissez-vous d\u2019un couteau afin de couper les champignons sous la volve et r\u00e9cup\u00e9rer tous les \u00e9l\u00e9ments utiles \u00e0 son identification. Pour les transporter, un<strong> panier en osier ou en bois avec des rainures<\/strong> sera l\u2019id\u00e9al. Vous pourrez ainsi disposer avec pr\u00e9caution les sp\u00e9cimens r\u00e9colt\u00e9s. Si vous en prenez deux, vous aurez la possibilit\u00e9 de mettre les <strong>champignons comestibles<\/strong> dans l\u2019un et les plus douteux dans l\u2019autre. Attention, n\u2019utilisez jamais de sacs plastiques puisque l\u2019absence d\u2019a\u00e9ration provoque la <strong>fermentation des champignons<\/strong> et les rend toxiques. Pour \u00eatre parfaitement \u00e9quip\u00e9s, emportez une canne l\u00e9g\u00e8re ou une baguette pour d\u00e9nicher les sp\u00e9cimens sous les feuilles sans vous fatiguer.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Article en lien : <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/fleurs-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Les fleurs typiques de Madrid<\/a><\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelques_recommandations\"><\/span>Quelques recommandations<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_7596\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon.jpg\" target=\"_blank\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-7596\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7596 size-medium\" src=\"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon-640x426.jpg 640w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon-810x540.jpg 810w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon-1140x759.jpg 1140w, https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/champignon.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7596\" class=\"wp-caption-text\">Photo via PIxabay<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il est bien connu que tous les <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/vegan-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>champignons sauvages<\/strong><\/a> que vous trouverez ne soient pas forc\u00e9ment comestibles. Il est donc judicieux d\u2019investir dans un <strong>livre sp\u00e9cialis\u00e9<\/strong> afin de les identifier. Si vous faites de ce passe-temps un hobby, il vous sera indispensable de l\u2019emporter avec vous \u00e0 chaque cueillette. Pour plus de s\u00e9curit\u00e9, il est conseill\u00e9 de <strong>porter des gants<\/strong> lors de la r\u00e9colte et de <strong>laver correctement les champignons<\/strong> avant de les consommer. N\u2019oublier pas de vous munir d\u2019un panier pour stocker vos trouvailles. Il est possible que certains endroits n\u00e9cessitent un <strong>permis de r\u00e9colte<\/strong> dans un souci de pr\u00e9servation de la <a href=\"https:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/escapades-noel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>for\u00eat<\/strong><\/a>. Cependant, la cueillette pour une consommation personnelle est tol\u00e9r\u00e9e, veillez donc \u00e0 limiter la quantit\u00e9 de votre ramassage. Laissez <strong>grandir les jeunes champignons<\/strong>, en plus d\u2019\u00eatre plus difficilement identifiables, il ne vous restera plus grand-chose \u00e0 la cuisson. En ce qui concerne ceux qui sont trop vieux, laissez-les \u00e9galement, ils permettront la <strong>reproduction de l\u2019esp\u00e8ce<\/strong>. Si vous n\u2019\u00eates pas s\u00fbr d\u2019avoir <strong>bien choisi vos champignons<\/strong>, renseignez-vous aupr\u00e8s de professionnels avant la consommation comme par exemple aupr\u00e8s d\u2019un pharmacien. Vous n\u2019avez donc plus qu\u2019\u00e0 enfiler de bonnes chaussures, pr\u00e9parer vos paniers et ustensiles et partir \u00e0 la<strong> recherche de champignons sauvages<\/strong>. Les enfants adoreront cette <strong>chasse au tr\u00e9sor<\/strong> et vous pourrez cuisiner avec plaisir votre propre r\u00e9colte le soir venu apr\u00e8s avoir bien identifi\u00e9 les esp\u00e8ces r\u00e9colt\u00e9es.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Aimez-vous cueillir des champignons dans la nature ? Quels sont vos endroits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ?<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: none;\"\n    class=\"kk-star-ratings kksr-valign-bottom kksr-align-center kksr-disabled\"\n    data-id=\"1182\"\n    data-slug=\"\">\n    <div class=\"kksr-stars\">\n    <div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"kksr-legend\">\n            <span class=\"kksr-muted\"><\/span>\n    <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9t\u00e9 est termin\u00e9 \u00e0 Madrid et l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019automne appelle \u00e0 la cueillette des champignons. 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