{"id":2263,"date":"2016-04-10T08:27:31","date_gmt":"2016-04-10T06:27:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/?p=2263"},"modified":"2022-08-29T10:44:49","modified_gmt":"2022-08-29T08:44:49","slug":"les-restaurants-clandestins-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/les-restaurants-clandestins-de-madrid\/","title":{"rendered":"Les restaurants clandestins de Madrid"},"content":{"rendered":"

Vous avez envie de manger des mets originaux<\/strong>\u00a0? De d\u00e9guster votre plat en toute tranquillit\u00e9<\/strong>\u00a0? De vous isoler du monde ext\u00e9rieur<\/strong> le temps d\u2019un repas\u00a0? De profiter d\u2019un cadre ultra secret<\/strong>\u00a0? Si vous avez r\u00e9pondu oui \u00e0 l\u2019une de ces questions, alors nous vous conseillons d\u2019essayer les restaurants clandestins<\/strong>. Mais de quoi s\u2019agit-il\u00a0? ShMadrid<\/a><\/strong> vous explique tout dans cet article.<\/p>\n

Article en lien : Le bar secret de Kikeller<\/a><\/em><\/p>\n

Le concept<\/h2>\n
\"Restaurants<\/a>

Photo via Pixabay<\/p><\/div>\n

Passant inaper\u00e7us aupr\u00e8s de la majorit\u00e9 des gens, les restaurants clandestins sont cach\u00e9s dans des maisons de particuliers, des garages, des arri\u00e8re-boutiques ou m\u00eame des salles secr\u00e8tes de restaurants. Qu\u2019ils soient \u00e9ph\u00e9m\u00e8res<\/strong> ou permanents<\/strong>, ces \u00e9tablissements garantissent aux clients une certaine exclusivit\u00e9 dans un cadre tr\u00e8s intime. Pour r\u00e9server une table dans un de ces restaurants exclusifs<\/a><\/strong>, il faut conna\u00eetre les bonnes personnes et les bonnes m\u00e9thodes. Parfois, il faut t\u00e9l\u00e9phoner directement au chef, apprendre un mot de passe voire m\u00eame scanner ses empreintes digitales ! Dans le cas des restaurants \u00e9ph\u00e9m\u00e8res<\/strong> qui n\u2019ont pas de local fixe, vous \u00eates inform\u00e9s du lieu de rendez-vous par texto le jour m\u00eame de votre r\u00e9servation. L\u2019exclusivit\u00e9 gastronomique<\/a><\/strong> est l\u2019un des fondements des restaurants clandestins. Ainsi, vous pourriez \u00eatre tent\u00e9s de vous rendre dans un tel lieu soit pour d\u00e9couvrir des cuisines diff\u00e9rentes, soit pour la simple exp\u00e9rience de d\u00e9guster les plats qu\u2019un chef cuisine sp\u00e9cialement pour vous. Beaucoup de ces restaurants se d\u00e9clarent clandestins dans le simple but de cr\u00e9er l\u2019exclusivit\u00e9 et le secret<\/strong> envers la client\u00e8le. Mais cela ne signifie pas qu\u2019ils sont syst\u00e9matiquement ill\u00e9gaux\u00a0: certains poss\u00e8dent leur licence, leurs permis et sont tout \u00e0 fait en r\u00e8gle<\/strong>. En revanche, d\u2019autres \u00e9tablissements n\u2019ont aucun droit l\u00e9gal d\u2019exercer cette activit\u00e9 car ils n\u2019ont pas de permis ou ne payent pas d\u2019imp\u00f4ts. Ceux-ci avertissent en g\u00e9n\u00e9ral les clients, qui ne paient pas leur repas mais acceptent de faire un don d\u2019un montant \u00e9tabli au pr\u00e9alable.<\/p>\n

Article en lien : Les meilleurs restaurants sant\u00e9 de Madrid<\/a><\/em><\/p>\n

Quelques adresses<\/h2>\n
\"Diner<\/a>

Photo via Pixabay<\/p><\/div>\n

D\u00e9guster des sushis dans un bunker japonais de la 2nde Guerre Mondiale<\/strong>, c\u2019est peu commun ! C\u2019est pourtant ce que propose Yugo The Bunker<\/a><\/strong>, un restaurant tenu par le chef Juli\u00e1n M\u00e1rmol, sp\u00e9cialiste de la haute gastronomie nipponne<\/strong><\/a> qui utilise des produits de grande qualit\u00e9. Situ\u00e9\u00a0Calle San Blas, 4<\/strong>, il est ouvert du mardi au samedi, de midi \u00e0 16 h et de 20 h \u00e0 minuit. A l\u2019int\u00e9rieur de La Contrase\u00f1a<\/strong>, restaurant madril\u00e8ne tr\u00e8s \u00e0 la mode, se cache un petit salon donnant directement sur la Calle Ponzano, 6<\/strong> : El<\/strong> Escondido<\/strong>. Cet espace secret<\/strong>,\u00a0install\u00e9 dans une ancienne fabrique de savon,\u00a0est destin\u00e9 aux groupes de plus de huit personnes et le cuisiner y sert les plats qu\u2019on lui commande. Un endroit id\u00e9al pour partager un repas en toute intimit\u00e9 <\/strong>entre amis. L’\u00e9tablissement est ouvert tous les jours \u00e0 partir de midi et il est ferm\u00e9 le dimanche soir. La terrasse du Ponzano<\/strong><\/a> des fr\u00e8res Cuks est aussi un lieu original et totalement d\u00e9cal\u00e9 \u00e0 essayer. Au d\u00e9but, ils ont eu l’id\u00e9e d’organiser des d\u00eeners clandestins \u00e0 New York. Les sites choisis \u00e9taient des parcs, des plages, des toits, des rues peu fr\u00e9quent\u00e9es et ils ont rapidement \u00e9t\u00e9 pris d’assaut par les New-Yorkais friands de nouveaut\u00e9s ! Puis, apr\u00e8s avoir profit\u00e9 de leur s\u00e9jour pour se former au centre culinaire international en cuisine asiatique, ils sont revenus en Espagne pour d\u00e9velopper leur projet d’entreprise. Ainsi, aujourd’hui, sur la terrasse priv\u00e9e du Ponzano \u00e0 Madrid<\/strong>, ils organisent des d\u00eeners \u00e0 th\u00e8me<\/strong><\/a>, comme ceux de Cluedo. Pour des soir\u00e9es de groupe en toute intimit\u00e9<\/strong>, c’est l’endroit id\u00e9al !<\/p>\n

Avez-vous essay\u00e9 un de ces restaurants clandestins ? Qu’en avez-vous pens\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

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Vous avez envie de manger des mets originaux\u00a0? De d\u00e9guster votre plat en toute tranquillit\u00e9\u00a0? De vous isoler du monde ext\u00e9rieur le temps d\u2019un repas\u00a0? De profiter d\u2019un cadre ultra secret\u00a0? Si vous avez r\u00e9pondu oui \u00e0 l\u2019une de ces questions, alors nous vous conseillons d\u2019essayer les restaurants clandestins. Mais de quoi s\u2019agit-il\u00a0? ShMadrid vous […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":7093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1411],"tags":[2700,656,374,580,370,312,1927,1518,655,2699,657],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2263"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10919,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions\/10919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}