{"id":2623,"date":"2016-10-08T14:03:30","date_gmt":"2016-10-08T12:03:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/?p=2623"},"modified":"2022-11-28T11:05:48","modified_gmt":"2022-11-28T10:05:48","slug":"gluten-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/gluten-lactose\/","title":{"rendered":"Madrid sans gluten et sans lactose"},"content":{"rendered":"

Une allergie alimentaire<\/strong> se traduit\u00a0par une r\u00e9action anormale\u00a0du corps suite \u00e0 la consommation\u00a0d\u2019un produit alimentaire<\/strong>. Ces r\u00e9actions peuvent \u00eatre graves voire fatales si une intervention m\u00e9dicale n’est pas effectu\u00e9e\u00a0imm\u00e9diatement. Certaines personnes ressentiront une simple g\u00eane apr\u00e8s avoir mang\u00e9 un\u00a0aliment sp\u00e9cifique. On parle alors d\u2019intol\u00e9rance alimentaire<\/strong>.\u00a0Il existe de nombreuses\u00a0allergies ou intol\u00e9rances<\/strong>\u00a0au gluten<\/strong>, au lactose<\/strong>, aux produits de la mer<\/strong>, aux noix<\/strong>\u2026 La liste est longue. Toutefois, si certaines allergies peuvent \u00eatre \u00e9vit\u00e9es tr\u00e8s facilement en s’abstenant de consommer l\u2019aliment en question, d\u2019autres sont beaucoup plus difficiles \u00e0 g\u00e9rer au quotidien. C\u2019est le cas, par exemple, du gluten\u00a0<\/strong>et\u00a0du lactose<\/strong>. Ils sont tous deux pr\u00e9sents dans de nombreux produits\u00a0ou pr\u00e9parations et ne sont\u00a0pas toujours facilement d\u00e9celables dans la description\u00a0des ingr\u00e9dients.\u00a0Afin de faciliter la vie des personnes allergiques ou intol\u00e9rantes au gluten et\/ou au lactose<\/strong>, ShMadrid<\/a><\/strong> a dress\u00e9 une liste de ressources essentielles \u00e0 conna\u00eetre \u00e0 Madrid.<\/p>\n

Pour les allergies ou intol\u00e9rances au\u00a0gluten<\/h2>\n
\"Sans

Photo credit: rpavich via VisualHunt.com \/ CC BY<\/p><\/div>\n

Une v\u00e9ritable\u00a0r\u00e9f\u00e9rence madril\u00e8ne<\/strong> en la mati\u00e8re, l\u2019association des personnes atteintes de la maladie coeliaque et des personnes intol\u00e9rantes au gluten (Asociaci\u00f3n de Cel\u00edacos y Sensibles al Gluten<\/strong>) est\u00a0une mine d\u2019information pour tous les allergiques et intol\u00e9rants au gluten<\/strong> de Madrid. <\/strong>Son site Internet<\/strong>\u00a0<\/strong>r\u00e9pertorie un grand nombre d’adresses qui distribuent des produits sans gluten ou qui en tiennent compte dans leurs recettes. Voici un \u00e9chantillon des informations qui vous y sont livr\u00e9es : restaurants<\/strong>, supermarch\u00e9s<\/strong>, boulangeries et p\u00e2tisseries<\/strong> ainsi que des sites de vente en ligne de produits.<\/strong><\/p>\n

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Pour les intol\u00e9rances au lactose<\/h2>\n

Une association existe \u00e9galement pour les intol\u00e9rants au lactose\u00a0<\/strong>:\u00a0Adilac Asociaci\u00f3n de intolerantes a la lactosa de Espa\u00f1a<\/strong>. On trouve sur son site<\/strong> de nombreux conseils, recettes, livres de r\u00e9f\u00e9rence ainsi que\u00a0les adresses de commerces<\/strong> qui vendent des produits sans lactose. <\/strong>On vous y indique\u00a0\u00e9galement quelques\u00a0noms\u00a0de\u00a0restaurants\u00a0<\/strong>qui tiennent compte de cette\u00a0intol\u00e9rance dans leurs menus. Toutefois, la liste du\u00a0blog Madrid sin lactosa<\/a><\/strong> est un peu plus compl\u00e8te. Et pour \u00e9toffer votre carnet d’adresses, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter la page web\u00a0Gastronomia Singular<\/strong>. Ce site tr\u00e8s pratique dispose d’un moteur de recherche qui permet de filtrer\u00a0les restaurants en fonction de votre\u00a0r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

Une r\u00e9f\u00e9rence utile<\/h2>\n
\"Allergies

Photo credit: Stacy Spensley via Visualhunt \/ CC BY<\/p><\/div>\n

L’association espagnole des personnes vivant avec des allergies alimentaires ou au latex (Asociaci\u00f3n espa\u00f1ola de personas con alergia a alimentos y l\u00e1tex<\/a><\/strong>)\u00a0offre des\u00a0informations g\u00e9n\u00e9rales aux personnes souffrant de ces probl\u00e8mes de sant\u00e9.\u00a0En consultant leur site, vous trouverez de l’aide et des conseils utiles pour g\u00e9rer votre quotidien.\u00a0Vous vivez avec une intol\u00e9rance<\/strong> ou une allergie<\/strong> ? Vous avez d’autres bonnes adresses madril\u00e8nes ? N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les partager avec ShMadrid<\/a><\/strong>.<\/p>\n

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Une allergie alimentaire se traduit\u00a0par une r\u00e9action anormale\u00a0du corps suite \u00e0 la consommation\u00a0d\u2019un produit alimentaire. Ces r\u00e9actions peuvent \u00eatre graves voire fatales si une intervention m\u00e9dicale n’est pas effectu\u00e9e\u00a0imm\u00e9diatement. Certaines personnes ressentiront une simple g\u00eane apr\u00e8s avoir mang\u00e9 un\u00a0aliment sp\u00e9cifique. On parle alors d\u2019intol\u00e9rance alimentaire.\u00a0Il existe de nombreuses\u00a0allergies ou intol\u00e9rances\u00a0au gluten, au lactose, aux produits […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":2671,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1417],"tags":[791,790,788,789],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2623"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2623"}],"version-history":[{"count":45,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2623\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10967,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2623\/revisions\/10967"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}