{"id":5322,"date":"2018-08-06T18:00:48","date_gmt":"2018-08-06T16:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shmadrid.fr\/blog\/fr\/?p=5322"},"modified":"2024-01-15T11:22:43","modified_gmt":"2024-01-15T10:22:43","slug":"restaurants-russes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shmadrid.com\/blog\/fr\/restaurants-russes\/","title":{"rendered":"Les restaurants russes \u00e0 Madrid"},"content":{"rendered":"

La culture gastronomique russe en Espagne<\/strong> se limite souvent \u00e0 la salade russe qui est devenu un incontournable des restaurants et bars \u00e0 tapas de la capitale. Pourtant, il y a de nombreux restaurants russes \u00e0 Madrid qui proposent d’autres plats typiques de la Russie. Si vous aimez d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs et textures, ShMadrid<\/strong><\/a> vous en dit plus sur la gastronomie russe \u00e0 Madrid<\/strong>.<\/p>\n

Article en lien : Les restaurants de grillades argentines de Madrid<\/a><\/em><\/p>\n

La gastronomie russe, cette grande inconnue<\/h2>\n
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Photo via Pixabay<\/p><\/div>\n

La gastronomie russe<\/strong> est vari\u00e9e et poss\u00e8de d’innombrables plats<\/strong><\/a>, h\u00e9ritage des multiples cultures qui ont compos\u00e9 le pays au fil des si\u00e8cles. En raison du dur climat et des tr\u00e8s basses temp\u00e9ratures hivernales, les plats russes<\/strong> sont g\u00e9n\u00e9ralement copieux et gras. De plus, leur \u00e9laboration se fait principalement avec les ressources naturelles du pays. Comme la Russie poss\u00e8de de grandes zones rurales, la bi\u00e8re, la vodka, les rago\u00fbts, les soupes, les c\u00e9r\u00e9ales et le pain sont les piliers de la cuisine du pays. \u00c0 cela, se sont greff\u00e9s progressivement des\u00a0plats \u00e0 base de poissons<\/strong><\/a> et de volailles.<\/p>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s russes<\/h2>\n

La salade russe<\/strong><\/a> est connue dans le pays sous le nom de salade Olivier<\/strong>, en hommage au chef belge qui a con\u00e7u le plat \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Cette salade est un peu diff\u00e9rente de celle que nous connaissons, bien qu’elle partage la m\u00eame base comme les petits pois, les pommes de terre et la mayonnaise. C’est un plat tr\u00e8s connu en Russie, aussi populaire que la paella ou la tortilla en Espagne. La salade Olivier<\/strong> fait partie des incontournables lors des repas de f\u00eate de fin d’ann\u00e9e. Dans les autres plats russes<\/strong>, il y a aussi le fameux Pelmeni<\/strong>, un plat de viande roul\u00e9e sur un oeuf dur, le steak Stroganoff<\/strong>, du boeuf coup\u00e9 en d\u00e9s et servi avec des champignons<\/strong><\/a>, de la cr\u00e8me, du riz ou de la bouillie. Parmi les soupes et potages les plus appr\u00e9ci\u00e9s par les Russes, on retrouve la chtchi<\/strong> (\u00e0 base de chou), la bortsch<\/strong> (bouillon de viande, betterave, chou et carottes), la solianka<\/strong> ou la rassolnik<\/strong> (concombre et saumure), la oukha<\/strong> (soupe de poisson), la okrochka<\/strong> (soupe froide) ou la gribno\u00ef<\/strong> (soupe de champignons). Ce sont tous des plats copieux et assez sal\u00e9s afin d’aider les habitants \u00e0 mieux supporter le froid glacial de Russie. Les pirozki<\/strong> sont, quant \u00e0 eux, des amuse-gueules populaires semblables \u00e0 un g\u00e2teau de pommes de terre farci de foie de porc et d’oignons. En dessert, les Russes sont assez friands des cr\u00eapes aux multiples saveurs.<\/p>\n

Article en lien : Manger japonais \u00e0 Madrid<\/a><\/em><\/p>\n

O\u00f9 manger<\/h2>\n
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Photo via Pixabay<\/p><\/div>\n

Des restaurants comme\u00a0La Noche de Mosc\u00fa<\/strong><\/a>, situ\u00e9 au Calle Marqu\u00e9s de Sta. Ana, 37<\/strong>\u00a0pr\u00e8s du m\u00e9tro Tribunal<\/strong> ou El Cosaco<\/strong><\/a>, sur la Plaza de la Paja, 2<\/strong>\u00a0pr\u00e8s de la Basilique San Miguel<\/strong> font partie des repr\u00e9sentants les plus importants de la gastronomie russe \u00e0 Madrid. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9guster les plats traditionnels russes au Caf\u00e9 Racer<\/strong><\/a>, un restaurant ukrainien sur Calle de Bravo Murillo, 70<\/strong> et chez le russe Gribok<\/strong> sur la Calle Lope de Vega, 20<\/strong>… En allant dans l’un d’entre eux, vous \u00eates s\u00fbr de go\u00fbter le meilleur de la cuisine russe et peut-\u00eatre de d\u00e9couvrir d’autres plats qui vous feront oublier la salade russe !<\/p>\n

Vous avez d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 la cuisine russe ? Qu’en avez-vous pens\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

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